Игра в оливье: как не переесть на новогодних праздниках

У каждого свое представление о заветном новогоднем желании. Под 12-й удар курантов мы просим о чуде, а в тихий вечер Рождества мечтаем о сокровенном. Превратить мечты в реальность поможет прекрасное самочувствие на утро после застолья.

Долгожданное время любимых салатов и безудержного веселья с сериалами для некоторых могут стать единственными активностями. Из спортивных интересов еще останется почистить пару килограммов мандарин или передать эту почетную миссию человеку, который от любви к вам пойдет даже на такой подвиг.

Пережить это непросто время, да еще и остаться здоровым — задача не из простых. Врач-биохимик, нутрициолог и автор экспертного блога о питании Делия Ялматаева рассказала как за новогодние праздники не приобрести форму шара и поделилась с читателями «Москва.Центр» секретами здорового тела и отличного самочувствия.

Тренд на минимализм

Перенесите тренд минимализма на распорядок праздника и формирование стола. Пусть экстравагантность и изобилие останутся в пайетках на платьях, подарках любимым и украшениях пространства, но не в меню. Обычно для праздника готовят чересчур много еды. Как говорится, сделал дело, а после неделю доедаешь. Делия Ялматаева подчеркнула, что важнее качество продуктов, чем их количество.

— Позавчерашние блюда — не лучший вариант для организма. Овощные салаты, заправленные маслом холодного отжима — хорошая альтернатива майонезным. А основное блюдо лучше запекать, а не жарить.

Майонез лучше заменить заправкой из натурального йогурта и добавить в меню больше овощей. Эксперт порекомендовала отказаться от сладких напитков из магазина. Их можно заменить горячим чаем, глинтвейном или компотом с пряностями.

«Нет» голодовке

Вечером праздничный стол будет заставлен салатами, горячим и закусками. Но обычно, в процессе подготовки к этому долгожданному времени, многие хозяйки забывают поесть в течение дня. От голода плохое самочувствие может возникнуть не только на следующий день, но и в тот же вечер. Не обязательно изводить себя до полуночи, чтобы потом налупиться с лихвой. Не забывайте о полноценных приемах пищи в течении дня, так вы поможете организму не сорваться за праздничным столом.

— Не нарушайте режим, начните застолье в 7-8 вечера, а Новый год встретьте с легкими закусками. Таким образом, вы позаботитесь о своем самочувствие, избавите себя от неприятных ощущений и вялости на следующий день.

Рекомендация нутрициолога сохранять полноценный рацион и режим питания, важна на протяжении всех праздничных дней.

Маленькие порции — залог успеха

Освоить искусство владения собой за праздничным столом поможет маленькая тарелка. Для большего эффекта — застелите ее зеленью. Благодаря этой уловке вы положите небольшое количество какого-то одного блюда, а не сразу пять разных.

— Контролировать размер порций легко, если посуда будет диаметром с ваши ладони примерно 21-24 сантиметров. В новогоднюю ночь, как и в обычные дни, необходимо соблюдать принципы здоровой тарелки. Половину блюда составляют овощи и зелень, четверть основные продукты богатые белком и оставшуюся часть занимает гарнир.

Также не стоит смешивать рыбу и мясо в один прием пищи.

Еще немного хитростей

Всеми любимые блюда: «Сельдь под шубой», оливье или холодец чаще всего оказываются на столе только по весомым поводам. И конечно они вызывают безудержное желание съесть как можно больше. Чтобы этого избежать приготовьте их в небольшом количестве до праздников и спокойно утолите голод. Так, 31 декабря или 7 января вам будет не так плохо в ожидании начала застолья. И тем более на следующие дни.

Зачастую «развлекательную компанию» в новогоднюю ночь нам составляют «Голубой огонек» да череда советских фильмов. Безудержное веселье вкусовых рецепторов можно заглушить различными активностями. Делия Ялматаева посоветовала заранее придумать занятия на новогоднюю ночь, чтобы лишний раз не брать добавку.

 — Например, караоке, конкурсы, танцы, настольные игры — отличный способ переключить внимание со стола и избежать лишнего на тарелке и в животе.

Подкрепите свое желание не переесть отчаянным решением — уберите со стола большие емкости с главными блюдами, которые могут вас соблазнить. Выставите еду в небольших тарелках, рассчитанных на количество человек. Это позволит гостям не взять слишком много, а при необходимости всегда можно будет принести еще. Не стоит заправлять весь объем салатов соусами. Лучше это делать непосредственно перед подачей на стол.

Новогоднее чудо

Все волшебство для родных, друзей и себя можно сделать самостоятельно. Главным помощником во всех начинаниях станет здоровье.

— Новый год и праздничный стол — не повод нарушать правила здорового питания, ведь мы живем не для того, что бы есть, а едим для того, чтобы жить.

Будьте отважными при составлении меню, чтобы не заправлять оливье майонезом, и смелыми для начала здорового отношения к застольям. Кто знает, может именно с переосмысления подхода к праздничным блюдам начнется вашу путь к правильному, а главное полезному питанию.