Как я на ярмарку ходил

Задача была поставлена просто: оценить уровень цен на площадках, где продавцы избавлены от арендной платы и городские власти могут поддерживать щадящие ценники для покупателей с невысоким доходом.

Оценивать товары на рынке – дело неблагодарное и субъективное. Во-первых, любой продавец объяснит вам, что его огурцы – всем огурцам огурцы, оттого и стоят, как чугунный мост. А во-вторых, мы сами подчас готовы к компромиссу. Дескать, пусть помидоры будут дороже, но взамен можно отказаться от зелени и прочих излишеств.
А в результате и салатик будет вкусным, и вполне себе бюджетным.

Поэтому я решил использовать индекс «оливье» по аналогии с индексом Биг-Мака. Дело в том, что рецептура традиционного салата достаточно проста и одновременно неизменна. То есть, отказавшись от каких-то ингредиентов, мы уже не получим того дивного «новогоднего» вкуса.

Итак, рецепт. Ветчина или куриная грудка как компромисс, четыре картофелины, морковка, луковица, четыре яйца, огурцы, яблоко и зеленый горошек. Заправляем майонезом, соль и перец по вкусу.

КАРТОШКА С НАДБАВКОЙ

А теперь кошелку подмышку и на рынок. Первое впечатление – все очень красиво. Овощи мытые, как и продавцы, разноцветье даров огорода сменяется мясным рядом, всякими печешками и медом. Печешки сейчас ни к чему, иду за картошкой. Вот подходящая. Чистенькая, желтенькая, по 80 рублей. И огурцы тут же рядом. По 120. Продавец Нина Крысина говорит, что торгует здесь с самого основания, уже 12 лет. Одно только неудобство: каждый год ей дают не тот номер павильона, что в предыдущем. «Постоянные покупатели путаются и не находят меня сразу, – сетует продавщица. – А это небольшие, но убытки».

Сама Нина Крысина работает продавцом у собственного сына. Тот предприниматель, катается по регионам, ищет у фермеров подходящий товар. А она, его мама, стоит за прилавком. С каждого проданного килограмма картошки, например, семейный бизнес получает 20 рублей. Остальные 60 – себестоимость, доставка, хранение. Помидоры у них из Краснодарского края, картошка тоже с «югов». А вот огурцы – с Рязанщины. «С родины Есенина, село Константиновка», – уверяет продавщица. Видимо поэтому и 120 целковых.

Продавщица Нина Крысина не скрывает, что перепродает овощи, купленные у фермеров. Но за ними приходится ездить по всей стране. По словам продавщицы, с килограмма картофеля семейный бизнес получает 20 рублей.

АФЕРИСТЫ В СЕТИ И РЕАЛЬНОСТИ

Помимо бесплатных мест и оборудования, столичный департамент торговли предоставил торговцам открытый способ получить место на рынке – электронную регистрацию через портал госуслуг. Мол, все по-честному: заполнил форму и получил право торговать. Но, как и в любой системе, здесь тоже нашлись лазейки.

Как рассказал газете «Москва. Центр» председатель Совета муниципальных депутатов района Арбат Евгений Бабенко, он с коллегами пробовал зарегистрироваться на сайте госуслуг в качестве предпринимателя и продавца продуктов на ярмарке выходного дня, но не смог этого сделать. По мнению народного избранника до портала вполне могли дорваться мошенники.

Например, в Сети ходят слухи о людях, которые успели зарегистрировать несколько мест на разных ярмарках и продавали эти места. Согласно правилам, участник ярмарки выходного дня обязан работать весь сезон до конца года: но мошенники «уступали» часть этого срока другому лицу, торговавшему под чужой фамилией и чужим регионом.

Руководитель департамента торговли Алексей Немерюк заявил, что в процессе проверок среди 10–
15 процентов торгующих уже были выявлены нарушения – либо человек стоит не тот, что в заявке, либо товар не тот. Штрафы в этом случае получают и продавец, и администратор ярмарки.

Еще одна сторона вопроса – поборы с продавцов. В СМИ неоднократно проходила информация, что некие сомнительные лица взимали плату за торговое место. А фермеры, в свою очередь, вынуждены были повышать цены. На это руководство департамента торговли реагирует однозначно: места, оборудование, получение разрешения на торговлю предоставляются бесплатно. Обо всех случаях мошенничества необходимо сообщать на горячую линию департамента.

А НЕКОТОРЫХ УСТРАИВАЕТ

Правда, по словам депутата Бабенко, уровень цен на ярмарке не всем кажется высоким. Частые гости на Арбате – иностранцы. Так вот в пересчете на их деньги товары здесь весьма и весьма доступны. «Особенно итальянцы и французы любят мясные изделия – колбасы, ветчину», – поясняет Евгений Бабенко.

Но вот Валерий Лихачев, местный житель, замечает, что цены на ярмарке все же приближаются к супермаркету премиум-класса. «Почему так? Там надо платить за место. А тут не надо, – удивляется пенсионер. – А торговаться не получается ни в супермаркете, ни на ярмарке. Вот только с Ниной Ивановной удается».

«Это мой постоянный клиент, – улыбается знакомая нам Нина Крысина. – Конечно, я ему и уступлю, и с походом отпущу. Подходи, вот тебе огурчиков отборных привезла».

Ну вот собственно и все. Овощной набор куплен. Ветчина в кошелке. Майонез, яйца и прочую бакалею на ярмарке купить не удалось, соленые огурцы тоже – таковы санитарные требования. Пришлось заменять на свежие, а горошек и соус покупать в соседнем магазинчике.

Ровно тот же набор продуктов я приобрел в сетевике. Да, дешевле, картошка, например, по 44 рубля. Так что в итоге с ярмарки килограмм угощения обошелся в 200 рублей. А из сетевика – 150. Почувствуйте разницу.