Карьеру юриста променяла на сладкую жизнь

20 июля во всем мире празднуется День торта. Корреспонденты «МЦ» познакомились с жительницей Таганского района Кариной Жуковой, которая устраивает соседям по-настоящему сладкую жизнь — балует их тортами и эклерами. Хотя еще некоторое время назад кулинария была для нее лишь увлечением, времени на которое хватало не всегда: ведь принято считать, что серьезный человек должен строить серьезную карьеру. И наша героиня строила...

Профессиональным праздником День торта для Карины Жуковой стал недавно — после того, как она отучилась на кондитерских курсах и начала принимать первые заказы на тортики и эклеры. До этого момента девушка усиленно боролась с «синдромом самозванца»: пекла торты для родных и друзей, но, представляясь, всегда опускала глаза и тихо говорила, что работает юристом.

— Ну я же окончила юридический факультет и действительно была сотрудником юридической фирмы, — словно оправдывается Карина. — «Юрист» звучит солидно.

Так же считала и мама Карины, которая, отпуская дочь учиться из маленького городка в Тверской области, всем соседям с гордостью рассказывала, что умница-дочка делает карьеру в Москве.

А «умница-дочка» тем временем после пар в институте готовила соседкам по общежитию еду, сочиняя изысканные десерты из того, что было в скромном студенческом холодильнике.

— У нас с девочками коллаборация была, — вспоминает Карина. — Я готовила, а они — посуду мыли!

Получив диплом, Карина устроилась по специальности в юридическую фирму. Но радости от работы не было. Возвращаясь домой вечером, девушка первым делом включала духовку и экспериментировала с выпечкой: пекла печенье, рулеты, эклеры и, конечно, торты. Особенно ей удавался шоколадный.

— Он состоит из шоколадного бисквита, шоколадного крема и шоколадной глазури, — улыбается Карина. — Ну люблю я все шоколадное, что тут сделаешь!

В 2020 году случилась пандемия. Карину с другими сотрудниками компании, где она работала, сократили. Девушка стала больше времени проводить дома, заниматься выпечкой и в какой-то момент поняла: это знак!

— Я решила, что сама жизнь намекает мне попробовать делать то, что я люблю, — говорит Карина. — И как только я подумала о том, что хотела бы пойти на какой-то кондитерский курс, то, как это часто бывает, на экране ноутбука, за которым я сидела, появилась реклама кондитерских курсов...

Недолго думая, девушка записалась на курс. И с этого момента с духовкой практически не расставалась.

— У меня стали появляться первые заказы, — вспоминает она. — Одним из самых необычных заказов был торт в виде русской избы. Пришлось повозиться сначала с поиском молдов (специальные формочки, чаще всего из силикона, которые используют для изготовления объемных и фактурных деталей. — «МЦ») для наличников и ждать их из Удмуртии, потом — с чертежами, а затем с мастикой, краскопультом, фрезером и карамелизатором.

Впрочем, такие необычные заказы бывают редко. Чаще всего кондитеру заказывают медовик.

— Я и сама не ожидала, что он так популярен у москвичей, — признается девушка.

Сейчас Карина считает себя больше кондитером, чем юристом. И с ней согласны все ее друзья и знакомые.

Даже мама Карины, которая была поначалу слегка разочарована, что дочь отказалась от карьеры юриста, видя ее успех, согласилась, что заниматься нужно тем, от чего горят глаза. Ведь хороший кондитер способен принести людям куда больше пользы, чем посредственный юрист.