Загрузка ...
Паралимпиец научит кофе варить
В инклюзивном культурном центре «Тверская, 15» заработало поп-ап-кафе. Его владелец — Александр Салогуб, паралимпиец и социальный предприниматель, обучает инклюзивных ребят работе бариста и официанта и работает сам.
На улице метель. Бегу по Тверской в надежде спрятаться от непогоды. Сворачиваю в Вознесенский переулок и оказываюсь в инклюзивном культурном центре «Тверская, 15». Недавно здесь открылось поп-ап-кафе, в котором работают люди с ментальными или физическими особенностями.
— Этот проект я начал еще в 2020 году. Тогда это были выездные мастер-классы, — рас- сказывает Александр Салогуб. — У многих есть возможность приезжать, стажироваться и работать по выходным дням, именно поэтому мы выбрали формат поп-ап.
Поп-ап в переводе с английского означает — «неожиданно возникнуть». Обычно такие кафе появляются внутри уже работающих заведений и открыты в ограниченное время. В нашем случае — по выходным.
Сейчас под руководством Александра учатся уже шесть человек. — Для здоровых людей нет проблемы где-либо дополнительно обучаться и найти работу. А вот для ребят с инвалидностью это проблема, — рассуждает Александр Салогуб. — Поэтому мы запустили этот проект, где можно учиться, а потом и работать. Я провожу занятия и сам работаю здесь. И получаю удовольствие от того, что делаю! Уверен, что у этого проекта большое будущее. Конечно, смотрим на самочувствие ребят с ментальными нарушениями, действуем так, чтобы им было и комфортно, и интересно.
Не отказывается Александр Салогуб и от поддержки.
— Мы открыты для любых взаимодействий. Сложности на старте были: поиск оборудования, создание обстановки и меблировка. Да и в настоящее время нам нужны дополнительные кофемолки и оборудование под пресс для ребят, — признается социальный предприниматель. — Мы настроены позитивно, ведь при желании можно все решить. Недавно ресторатор, пожелавший остаться неизвестным, привез к нам в кафе набор чашек из Черногории. Вычитал где-то про наше кафе, пришел лично, пообщался, а уже через несколько дней вернулся к нам с кружками.
