В центре Москвы закоптят свежую рыбу

Гости предстоящего фестиваля «Рыбная неделя» смогут закоптить свежую рыбу прямо в центре столицы. Специальные коптильни, которые будут принимать заказы москвичей, установят на Пушкинской площади, в Новопушкинском сквере, а также на площади Революции и Кузнецком Мосту.

По словам представителя оргкомитета «Рыбной недели» Дмитрия Стефкина, стоимость копчения войдет в цену рыбы, которую можно будет приобрести на фестивальных лотках. Кстати, крупную рыбу (от трех и более килограмм) на фестивальных площадках разделывать не будут, так как в центре Москвы нет условий для утилизации таких отходов.

Кстати, в кулинарной школе на Кузнецком Мосту шеф-повара из десяти московских ресторанов ежедневно будут проводить мастер-классы по правильной чистке и разделке рыбы, а также ее приготовлению и подаче на стол.

Фестиваль «Рыбная неделя» пройдет в столице с 13 по 22 мая на семи торговых площадках центра Москвы. Каждый день на площадках фестиваля «Рыбная неделя» будут проходить театрализованные, танцевальные и акробатические представления, исполняемые и московскими, и зарубежными артистами.