Ватрушка с творогом

Приближается осень – школьная пора, время листопадов и горячего какао. Редакция газеты «Москва Центр» предлагает читателям вспомнить времена своей юности и окунуться в атмосферу школы, приготовив «столовский хит» - ватрушку с творогом.

Вам понадобятся:

• 2 стакана муки
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки маргарина или растительного масла
• 2 столовые ложки сахара
• 1 ложка дрожжей
• 2 яйцо
• 2 щепотки соли
• полстакана молока
• 2 чайные ложки ванильного сахара
• 200 г творога

Подогрейте молоко и вмешайте в него дрожжи. Затем добавьте яйцо, столовую ложку сахара и щепотку соли. Перемешивайте массу, постепенно добавляя муку. Доведите тесто до однородного состояния и вылейте в него растительное масло или растопленный маргарин. Выложите тесто в любую емкость, придайте ему форму шара, накройте пленкой и оставьте на 2 часа. Через указанное время тесто значительно увеличится в объемах, достаньте его, помните, снова скатайте в шар и оставьте еще на час. Обмажьте тесто и разделочную доску маслом, разомните и отправьте в закрытую емкость.

Пока тесто доходит, у вас есть время приготовить начинку: протрите творог сквозь сито, добавьте яйцо, добавьте ложку сахара, чайную ложку муки и чайную ложку ванильного сахара. Хорошенько перемешайте. Сделайте из теста лепешки и проделайте в них углубления донышком стакана. Выложите начинку на ватрушки, смажьте поверхность яичным желтком и поставьте в духовку. Выпекайте 15 минут при температуре 200 градусов.

Выньте лакомство из печки, дождитесь, пока выпечка остынет, и подавайте к чаю. Приятного аппетита!