Картофель по-деревенски

• Картофель — 750 г
• Сало с прожилками — 50 г
• Лук — 2 шт.
• Растительное масла — 4 ст. л.
• Тмин — на кончике ножа
• Рубленое мясо — 400 г
• Маринованные огурцы — 4 шт.
• Зеленый лук
• Сливки — 150 г

Отварить картофель в мундире в подсоленной воде.

Не чистя, поставить в холодильник. Сало и лук нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать.

Растопить сало в 3 ст. л.

масла. Добавить картофель, лук и обжарить. Приправить солью, перцем и тмином. Обжарить мясо в масле, добавить оставшийся лук. Огурцы разрезать пополам и перемешать с картофелем и мясом.

Украсить сверху луком.