Коврижка на варенье и кефире

• 1 стакан кефира
• 1 стакан любого варенья
• 1/2 стакана сахара
• 1 ч. л. соды
• 2 яйца
• 2 стакана муки

В крупной посуде смешайте кефир и варенье, добавьте соды. Смесь начнет пениться, увеличиваться в объеме. Дайте ей постоять 5 минут.

Добавьте сахар, яйца, муку, перемешайте. Перелейте в смазанную маслом форму, выпекайте в разогретой до 250 градусов духовке.

Через полчаса проверьте, пропеклась ли коврижка. Если нет — оставьте еще на 15 минут.

Выньте из формы, посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!