Самый русский французский салат

Сегодня речь пойдет, пожалуй, о самом популярном у россиян салате — «Оливье», названном по фамилии повара-француза, приехавшего в Россию, по одной из версий, на заработки.

Салат прижился в Москве и даже получил в именитых столичных фамилиях свою интерпретацию.

В прошлом номере мы рассказали о пироге с груздями по-елисеевски. В этот раз из вкусного семейного собрания Елисеевых презентуем рецепт салата «Оливье».

Его особенность в том, что в салат нарезается отварная говяжья вырезка. Огурцы, кстати, в салат можно добавлять и соленые, и маринованные, и свежие.

А вот горошек — только свежемороженый.

ТОЛЬКО ЦИФРЫ

Вареная говядина очень полезна. Она содержит:

■ Калории: 254 ккал

■ Белки: 25,8 г

■ Жиры: 16,8 г

■ Углеводы: 0 г