Грибные котлеты с рисом

• 1 стакан риса
• 500 г шампиньонов
• 1 луковица
• 3 яйца
• 3 ст. л. Муки
• соль, перец — по вкусу
• масло для жарки

Промойте и отварите рис, он должен получиться рассыпчатым. Шампиньоны отварите, охладите. Очень мелко порежьте грибы и луковицу, смешайте с рисом, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте слегка взбитые яйца и муку, тщательно перемешайте. Сформуйте из полученного фарша котлеты. Жарьте на разогретой сковороде в растительном масле до готовности. Подавайте на стол с зеленью, сметаной и гарниром.

Приятного аппетита!