рецепт

Полосатые пузатые. Нетривиальные рецепты из арбуза

3 августа, 2016 Автор: Елена Олесик

Август – пора арбузов. По всему городу открываются бахчевые развалы, и так и хочется наесться полосатых и пузатых ягод всласть. Газета «Москва. Центр» призывает читателей не ограничиваться арбузами в сыром виде и предлагает подборку самых необычных арбузных рецептов. Жареные арбузы Идеальный гарнир для жареных на гриле куриных или утиных грудок. Вам потребуется: 4 ломтика арбузной Читать дальше......

Свиное жаркое

28 июля, 2016

Кулинар Феликс Шультесс с удовольствием поделился рецептом приготовления одного из самых любимых блюд — свиного жаркого — с читателями «МЦ». — На первый взгляд кажется, что в жарком из свинины нет ничего необычного, но это совсем не так! — рассказал Феликс. — Если добавить в блюдо такие ингредиенты, как стебли петрушки и пиво, то свинина Читать дальше......

Коврижка на варенье и кефире

19 июля, 2016 Автор: Юрий Сизиков

1 стакан кефира 1 стакан любого варенья 1/2 стакана сахара 1 ч. л. соды 2 яйца 2 стакана муки В крупной посуде смешайте кефир и варенье, добавьте соды. Смесь начнет пениться, увеличиваться в объеме. Дайте ей постоять 5 минут. Добавьте сахар, яйца, муку, перемешайте. Перелейте в смазанную маслом форму, выпекайте в разогретой до 250 градусов духовке. Читать дальше......

Грибные котлеты с рисом

4 июля, 2016 Автор: Юрий Сизиков

1 стакан риса 500 г шампиньонов 1 луковица 3 яйца 3 ст. л. Муки соль, перец — по вкусу масло для жарки Промойте и отварите рис, он должен получиться рассыпчатым. Шампиньоны отварите, охладите. Очень мелко порежьте грибы и луковицу, смешайте с рисом, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте слегка взбитые яйца и муку, тщательно перемешайте. Читать дальше......

Домашний квас из ржаного хлеба

27 июня, 2016 Автор: Юрий Сизиков

200 г ржаного хлеба 2,5 л воды 50 г изюма 2 ст. л. сахара 0,5 ч. л. сухих дрожжей Квас в жару отлично утоляет жажду. При приготовлении он должен долго настаиваться, поэтому заранее рассчитайте время. Ржаной хлеб (например, «Бородинский») нарежьте кусочками, поджарьте до румяной корочки. Вскипятите воду, залейте хлеб и дайте настояться под крышкой 5 Читать дальше......

Борщ с уткой

7 июня, 2016 Автор: Юрий Сизиков

300 г говяжьей грудинки 350 г утки 200 г сосисок 50 г сушеных грибов 200 г капусты 500 г свеклы 1–2 лука 200 г сметаны петрушка, сельдерей В мясном бульоне сварить говяжью грудинку, овощи нарезать соломкой. Свеклу, коренья и лук спассеровать с жиром, снятым с бульона. В процеженный бульон заложить капусту, пассированные овощи, слегка обжаренную Читать дальше......

Яблоки печеные с орехами

1 июня, 2016 Автор: Юрий Сизиков

8 штук яблок 10 чайных ложек меда 1 00 г орехов (фундук или грецкие) 100 г чернослива корица (по вкусу) Яблоки средней величины хорошо помыть. Вычистить из них сердцевину, выложить плоды на противень. Орехи и чернослив размельчить в блендере и добавить мед. Получившейся смесью нафаршировать яблоки, а сверху посыпать корицей. Выпекать фаршированные плоды нужно в Читать дальше......

Жаркое из телятины

16 мая, 2016 Автор: Юрий Сизиков

2–3 кг телятины 4 стакана тертого белого домашнего сыра 2–3 ст. л. сметаны 100 г шпика 50 г ржаных сухарей зеленый лук, укроп, петрушка, соль Телятину промыть, посолить и положить охлаждаться на 12 часов. Затем прорезать в трех местах до самой кости. Выложить в прорезы фарш (тертый сыр, сметану, зелень, все смешанное). Зашить прорезы с Читать дальше......

Яблочный штрудель

11 мая, 2016 Автор: Юрий Сизиков

250 г муки 125 мл холодной воды 1 яйцо 2 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка сахара 2 больших яблока Замесить тесто из муки, воды, яйца и масла. Месить его до тех пор, пока не получится эластичный, не липкий комок. Тесто положить в теплую миску, накрыть, дать настояться 30 минут. Мелко нарезать очищенные яблоки.Чистое Читать дальше......

Опрос