рецепт

Пусть рыбным станет каждый день

9 ноября, 2017

Рыба полезна для детей и взрослых, и очень странно, что во времена Советского Союза в столовых был только один рыбный день — четверг. В наших силах сделать рыбу основой рациона. Но если вам надоест постоянно питаться рыбкой, вы можете превращать ее в разнообразные «незнакомые» блюда. К примеру, вы можете попробовать сделать рыбный паштет. Его можно Читать дальше……

Горчицу и мед добавляем по вкусу

2 ноября, 2017

К праздничному застолью принято готовить что-нибудь необычное и аппетитное. Порадуйте гостей вкусной и румяной утиной грудкой, запеченной в духовке. Один из самых интересных рецептов — с медово-горчичным соусом. Трудно поверить, но мед и горчица действительно прекрасно сочетаются. Они придают мясу птицы тонкий аромат и оригинальный вкус, делают его сочным и нежным. Приготовить блюдо довольно просто, Читать дальше……

Тонкое сочетание вкуса и пользы

19 октября, 2017

Всем известны диетические свойства мяса кролика — его белок хорошо усваивается, практически не содержит холестерина и жиров. Организм молодых кроликов, возрастом до восьми месяцев, отторгает вредные вещества — пестициды и гербициды, которые могут содержаться в кормах. Такое мясо считается экологически чистым и полезным для человека. Рестораторы любят включать крольчатину в свое меню, потому что мясо Читать дальше……

Приготовьте себе на завтрак кусочек солнца

12 октября, 2017

Тыква — самый яркий посланник лета на нашем осеннем столе, рыжее солнце, которое можно попробовать на вкус. На Руси тыкву любили, и рецептов ее приготовления хозяйки знали немало. В последнее время тыква сдала свои позиции всяким заморским лакомствам, но сейчас этот солнечный овощ стремительно набирает популярность — вспомнили о его удивительной пользе! Запеченную тыкву «МЦ» Читать дальше……

Шпаги для настоящих сердцеедов

28 сентября, 2017

Куриные сердечки — диетический, очень приятный на вкус и крайне полезный продукт, который в большинстве случаев недооценивается. Но этот неказистый с виду продукт можно приготовить разнообразными способами, применив различные техники. Мы предлагаем вам попробовать шашлык из куриных сердечек, который мы попробовали в одном из ресторанов на Китайгородском проезде. Перед выбором субпродукта нужно обратить внимание на Читать дальше……

Самый русский французский салат

21 сентября, 2017

Сегодня речь пойдет, пожалуй, о самом популярном у россиян салате — «Оливье», названном по фамилии повара-француза, приехавшего в Россию, по одной из версий, на заработки. Салат прижился в Москве и даже получил в именитых столичных фамилиях свою интерпретацию. В прошлом номере мы рассказали о пироге с груздями по-елисеевски. В этот раз из вкусного семейного собрания Читать дальше……

Вкусный пикник для большой компании

7 сентября, 2017

У каждой хозяйки есть коронное блюдо, которое она готовит по праздникам. О том, чем они балуют своих гостей, мы решили спросить у жителей нашего округа. Так, Мария Евстратенкова призналась, что лучше всего у нее получаются острые свиные ребрышки. Ну а поскольку живет Мария на Новой Басманной улице, то и блюдо получило название «ребрышки по-басмански». Такое Читать дальше……

Простое сельское блюдо стало идиомой

31 августа, 2017

Солянка — популярное блюдо русской кухни, а словосочетание «сборная солянка» даже стало идиомой, обозначающей смесь из разных ингредиентов. Эксперты до сих пор спорят о происхождении его названия. Одни утверждают, что роль сыграли соленые огурцы, добавляемые при приготовлении. Другие — что это исковерканное слово «селянка», то есть сельское кушанье. Солянку, как правило, подают как первое. Но, Читать дальше……

Румяные пироги размером с тарелку

24 августа, 2017

Писатель-москвовед Владимир Гиляровский так писал о расстегаях: «Трактир Егорова, кроме блинов, славился рыбными расстегаями — круглыми, во всю тарелку, пирогами с начинкой из рыбного фарша с вязигой. Середина открыта, и в ней, на ломтике осетрины, лежит кусок налимьей печенки». К его словам можно добавить, что в открытую середину после выпечки наливали мясной или рыбный бульон Читать дальше……

Опрос