выпечка

Рецепты недели

28 июня, 2024

Продолжаем рубрику, где наш кулинарный обозреватель Валентин Звегинцев делится рецептами. Идеальные булочки с маком ■ Мука 500 граммов ■ Молоко 250 миллилитров ■ Яйцо 1 штука ■ Масло растительное 50 миллилитров ■ Дрожжи сухие 10 граммов ■ Сахар 100 граммов ■ Мак 100 граммов ■ Мед 1 столовая ложка ■ Соль 2 граммов В теплом Читать дальше……

Карьеру юриста променяла на сладкую жизнь

21 июля, 2022 Автор: Виктория Филиппова

20 июля во всем мире празднуется День торта. Корреспонденты «МЦ» познакомились с жительницей Таганского района Кариной Жуковой, которая устраивает соседям по-настоящему сладкую жизнь — балует их тортами и эклерами. Хотя еще некоторое время назад кулинария была для нее лишь увлечением, времени на которое хватало не всегда: ведь принято считать, что серьезный человек должен строить серьезную Читать дальше……

Сладкий шедевр удивил жюри

27 мая, 2021 Автор: Альфия Камилова

Лучшим кондитером Москвы стала самая молодая участница престижного конкурса профессионального мастерства «Московские мастера» из Центрального округа. 24-летняя Екатерина Вотинова удивила жюри ягодными десертами. Конкурс, организованный столичным Департаментом торговли и услуг и профсоюзом работников торговли, общественного питания и потребкооперации Москвы, — ответственное испытание, которое по плечу не всем опытным мастерам. Что уже говорить о тех, чей Читать дальше……

Сдобный вкус праздника

29 апреля, 2021 Автор: Василиса Чернявская

В это воскресенье, 2 мая, православные христиане отпразднуют Пасху. Корреспондент «МЦ» поговорила с кулинарами одной из пекарен в центре столицы про старинные рецепты приготовления пасхального хлеба и украшение яиц. На улице Никольской во дворе старых построек притаился храм Успения Пресвятой Богородицы на Чижевском подворье. Беленые стены, узорчатые окошки, вокруг туи и пока еще пустые клумбы. Читать дальше……

Душевный хлеб печет Варвара

25 марта, 2021 Автор: Светлана Щербакова

Лучшим молодым пекарем Москвы стала третьекурсница Колледжа сферы услуг № 3 в Таганском районе Варвара Пикулева. Она взяла золотую медаль на IX Открытом чемпионате профессионального мастерства столицы «Московские мастера». Несколько дней назад Варя в числе победителей региона льного отборочного этапа в других профессиональных компетенциях получила титул «самой-самой». Это значит, что 21-летняя студентка стала признанным профессионалом, Читать дальше……

Печенье с пониженным содержанием сахара разработают в Москве

19 апреля, 2018 Автор: Василя Махиянова

Любители сладкого 18 апреля встретились на выставке «Мир кондитера». Они разработают печенье с пониженным содержанием сахара. — Сегодня кулинары большое внимание уделяют декору и мелким деталям, — отметила доцент кафедры технологий кондитерских изделий Московского государственного университета пищевых производств Наталья Рубан. — Особой популярностью пользуются торты с зеркальной глазурью. Планируется, что печенье, при приготовлении которого используются Читать дальше……

Опрос