рецепт

Жаркое из телятины

16 мая, 2016 Автор: Юрий Сизиков

2–3 кг телятины 4 стакана тертого белого домашнего сыра 2–3 ст. л. сметаны 100 г шпика 50 г ржаных сухарей зеленый лук, укроп, петрушка, соль Телятину промыть, посолить и положить охлаждаться на 12 часов. Затем прорезать в трех местах до самой кости. Выложить в прорезы фарш (тертый сыр, сметану, зелень, все смешанное). Зашить прорезы с Читать дальше……

Яблочный штрудель

11 мая, 2016 Автор: Юрий Сизиков

250 г муки 125 мл холодной воды 1 яйцо 2 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка сахара 2 больших яблока Замесить тесто из муки, воды, яйца и масла. Месить его до тех пор, пока не получится эластичный, не липкий комок. Тесто положить в теплую миску, накрыть, дать настояться 30 минут. Мелко нарезать очищенные яблоки.Чистое Читать дальше……

Клубничный кисель

25 апреля, 2016 Автор: Юрий Сизиков

500 г свежей клубники 150 г сахара 3 ст. л. крахмала 1 л воды Клубнику промойте, переберите и разомните в миске. Через сито или марлю отожмите сок, уберите его на время в холодильник. Вскипятите литр воды, положите туда клубничный жмых и проварите 5–7 минут. Процедите через сито, снова поставьте на огонь и добавьте сахар. Помешивая, Читать дальше……

Уха по-вологодски

18 апреля, 2016

250 г мяса белой рыбы 400 мл куриного бульона 130 г картофеля 30 г репчатого лука 1 морковь корень петрушки, перец горошком, зелень, лавровый лист 20 г сухого вина Рыбу нарезают на порционные куски. В кипящий бульон кладут картофель, нарезанный кубиками, сырой репчатый лук, нарезанный кружочками корень петрушки и морковь. Все доводят до полуготовности. Затем Читать дальше……

«Матрешки»

13 апреля, 2016

Для рецепта вам потребуется: 5–6 сваренных вкрутую яиц 4–5 сушеных грибов 50 г ветчины 2–3 сладких красных перца листья белокочанной капусты сливочное масло черный молотый перец Обрезать яйца с тупого конца и вынуть желтки. Половину желтков натереть на терке, половину отложить. Приготовить фарш: размоченные в горячей воде, а затем отваренные и измельченные грибы обжарить на Читать дальше……

Мясо по-деревенски

28 марта, 2016

1 кг говядины растительное масло, лук, толченый чеснок, листья полыни, вода 1 стакан рубленого сельдерея 0,5 кг баклажанов 200 г грибов 2 томата 0,5 стакана бульона, томатная паста, кукурузная мука Нагреть жаровню, подрумянить мясо с двух сторон, затем обжарить. Добавить сельдерей, баклажаны, чеснок и нарезанный лук. Положить грибы, полынь, томаты, уксус, сахар и продолжить Читать дальше……

Картофель по-деревенски

18 марта, 2016

Картофель — 750 г Сало с прожилками — 50 г Лук — 2 шт. Растительное масла — 4 ст. л. Тмин — на кончике ножа Рубленое мясо — 400 г Маринованные огурцы — 4 шт. Зеленый лук Сливки — 150 г Отварить картофель в мундире в подсоленной воде. Не чистя, поставить в холодильник. Сало и Читать дальше……

Рецепты недели: Курник из блинов с рисом

13 марта, 2016

Для начинки: 7 штук тонких блинов; 300 г шампиньонов; 1 стакан риса; 500 г куриного филе; лук репчатый 3 шт., соль; 1 стакан куриного бульона. Сдобное тесто: 500 г маргарина; 2 яйца; 1 ст. сметаны; мука. Филе и рис отварить и порубить, лук и грибы обжарить, сделать сдобное тесто. Тесто раскатываем в две лепешки, одна Читать дальше……

Грибы в сметане по-смоленски

8 марта, 2016

1 кг грибов 100–150 г муки 50 г сливочного масла 1 луковица 20 г петрушки 2 лаврового листа Черный перец Кардамон 2 –3 стакана мясного бульон 1 стакан сметаны Грибы нарезать ломтями, обвалять в муке и тушить, пока грибы не пустят сок. Слить сок, добавить 50 г масла, прожаренный на масле лук (1 шт.), петрушку, Читать дальше……

Опрос