блюдо

Константин Ивлев: Перед кулинарным конкурсом сажусь на диету

25 ноября, 2021 Автор: Виталий Мезенцев

Как из сотен блюд для новогоднего стола выбрать лучшее? В начале декабря эту непростую задачу предстоит решить самому бескомпромиссному шефповару России — телеведущему Константину Ивлеву. Ведь он создатель и главный судья III Всероссийского кулинарного конкурса, который стартовал 15 ноября при поддержке префектуры Центрального округа. В интервью «МЦ» Ивлев раскрыл секрет идеального оливье и объяснил, что Читать дальше……

Сладкий шедевр удивил жюри

27 мая, 2021 Автор: Альфия Камилова

Лучшим кондитером Москвы стала самая молодая участница престижного конкурса профессионального мастерства «Московские мастера» из Центрального округа. 24-летняя Екатерина Вотинова удивила жюри ягодными десертами. Конкурс, организованный столичным Департаментом торговли и услуг и профсоюзом работников торговли, общественного питания и потребкооперации Москвы, — ответственное испытание, которое по плечу не всем опытным мастерам. Что уже говорить о тех, чей Читать дальше……

Рецепты недели

20 мая, 2021

Продолжаем рубрику, где наш кулинарный обозреватель Валентин Звегинцев делится рецептами. Летний овощной суп с рисом ■ Овощной бульон 2 литра ■ Картофель 3–4 штуки. ■ Морковь 1 штука ■ Лук 1 штука ■ Томаты 2–3 штуки. ■ Рис 100 грамм ■ Специи В жаркую погоду не стоит перегружать организм тяжелой пищей. Всякое мясо лучше временно Читать дальше……

Рецепты недели

13 мая, 2021

Продолжаем рубрику, где наш кулинарный обозреватель Валентин Звегинцев делится рецептами. Очень нежный паштет из яиц и сыра ■ Яйца 4 штуки ■ Твердый сыр 100 грамм ■ Сливочный сыр 100 грамм ■ Сливочное масло 100 грамм ■ Редис и огурец для украшения Удивлены? Думали, что из яиц не бывает паштета? А вот бывает! Отвариваем яйца Читать дальше……

Рецепты недели

1 апреля, 2021

Продолжаем рубрику, где наш кулинарный обозреватель Валентин Звегинцев делится рецептами Хумус из зеленого горошка ■ Зеленый горошек 400 г ■ Масло оливковое 70мл ■ Кунжут 2 ст. л. ■ Лимонный сок 2 ст.л. ■ Чеснок 3 зуб. ■ Тмин 1 ч.л. ■ Кориандр 1 ч. л. ■ Перец чили ■ Соль Горошек разморозить, залить водой Читать дальше……

Рецепты недели

11 марта, 2021

Продолжаем рубрику «Готовим с Валентином», где наш кулинарный обозреватель Валентин Звегинцев делится рецептами. Греческий пирог ■ Тесто фило 8–10 листов ■ Сыр сулугуни 200 г ■ Сыр адыгейский 200г ■ Яйца 3 шт ■ Масло сливочное 100г Сыр натрите на терке и смешайте с двумя желтками. Форму смажьте маслом и уложите первый лист фило. Промажьте Читать дальше……

Пользователи сети смогут приготовить вкусные буузы вместе в сотрудниками центра «Новослободский»

9 февраля, 2021 Автор: Зифа Хакимзянова

Сотрудники Культурного центра «Новослободский» 11 февраля опубликуют видео рецепта традиционного бурятского блюда. — На мастер-классе зрители узнают, как в домашних условиях приготовить вкусные буузы. На видео подробно покажут, как раскатывать тесто для этого блюда и скручивать сами «калачики» с мясом, — проинформировала Яна Акопян, менеджер по рекламе и пиару культурного учреждения. Рецепт традиционного бурятского блюда Читать дальше……

Тонкое сочетание вкуса и пользы

19 октября, 2017

Всем известны диетические свойства мяса кролика — его белок хорошо усваивается, практически не содержит холестерина и жиров. Организм молодых кроликов, возрастом до восьми месяцев, отторгает вредные вещества — пестициды и гербициды, которые могут содержаться в кормах. Такое мясо считается экологически чистым и полезным для человека. Рестораторы любят включать крольчатину в свое меню, потому что мясо Читать дальше……

Грибные котлеты с рисом

4 июля, 2016 Автор: Юрий Сизиков

1 стакан риса 500 г шампиньонов 1 луковица 3 яйца 3 ст. л. Муки соль, перец — по вкусу масло для жарки Промойте и отварите рис, он должен получиться рассыпчатым. Шампиньоны отварите, охладите. Очень мелко порежьте грибы и луковицу, смешайте с рисом, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте слегка взбитые яйца и муку, тщательно перемешайте. Читать дальше……

Опрос